КВАШЕНАЯ КАПУСТА С РАССОЛОМ
Описание
Этот классический рецепт квашеной капусты с рассолом порадует любителей домашних заготовок. Свежая белокочанная капуста, натёртая морковь и ароматные специи создают насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Процесс включает подготовку овощей, приготовление рассола и ферментацию в течение нескольких дней, во время которых капуста насыщается кислым вкусом и выделяет натуральный сок. Всё делается просто и доступно, а результат — вкусная, полезная закуска, которая отлично хранится в холоде. Идеально подходит для добавления в салаты, гарниры или самостоятельного употребления!
Ингредиенты
Приготовление
- Нашинковать капусту, морковь натереть на крупной тёрке.
- Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль и сахар, тщательно перемешать, остудить.
- Высыпать на стол овощи, добавить разломанные лавровые листья и горошины перца, перемешать всё руками.
- Придавливая, выложить капусту в кастрюлю, залить рассолом, снова придавить овощи.
- Поставить кастрюлю в широкую ёмкость, оставить при комнатной температуре на 10–12 часов.
- За это время капуста даст сок, сделать в ней несколько проколов деревянной ложкой (вообще это можно сделать чем вам удобно, я протыкала большим ножем) доставая до самого дна.
- Оставить ещё на 2–3 дня, делать проколы несколько раз в день, чтобы выходил газ. Готовую квашеную капусту хранить в холодном месте.
- Вкусных вам заголовок!
квашеная капуста,капуста на зиму,рецепт капусты на зиму,заготовка из капусты,капуста рецепт
