МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С УКСУСОМ

Помидоры промыть, удалить плодоножки. Сделать 2–3 прокола зубочисткой у основания, чтобы не лопались.

Стерилизовать банки над паром или в духовке.

На дно уложить специи: чеснок, перец, лавровый лист, укроп, зерна горчицы. Плотно уложить помидоры в банку.

На первый раз залить просто кипячёной водой, оставить на 15 минут прикрыв крышкой. Слить и вновь вскипятить воду, добавив соль и сахар, размешать до растворения. Снять с огня, влить уксус.

Залить горячим маринадом до верха. Закатать стерильными крышками. Перевернуть, укутать одеялом до остывания.

Совет: не переваривать маринад — уксус вливать в конце.