ХРЕНОВИНА
Описание
Гергерер, хренодер и огонёк — это альтернативные названия острой русской приправы, приготовленной из хрена, помидоров, специй, перца и уксуса, обычно называемой горлодер, хренодер и уксусный уксус соответственно.
Ингредиенты
Приготовление
- Сначала подготавливаем овощи. Помидоры завариваем кипятком, даем им постоять 5 минут, а потом снимаем с них кожуру. Нарезаем кусочками.
- Корни очищаем от кожуры, нарезаем кусочками.
- Помидоры, хрен и чеснок измельчаем на мясорубке. Овощную массу солим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
- Емкость со смесью ставим на плиту и на слабом огне варим 5 минут с момента закипания. В процесс варки добавляем уксус. Если варить дольше, то масса получится более густой.
- Готовую горячую смесь разливаем в стерилизованные банки, сразу же закатываем кипяченными крышками, а затем оставляем под толстым пледом до полного остывания банок.
хреновина,хренодер,огонек рецепт
